Stockburg ist mit seinen 75 Einwohnern der kleinste Ortsteil von St.Georgen. Hier herrscht ein raues Klima und nur die Sommermonate sind komplett frostfrei. Höfe wurden dort errichtet, wo eine starke Quelle vorhanden war. Die Bauern leben hier hauptsächlich von Viehzucht und Milchwirtschaft.
